一种冻干即食海参的检测方法
【专利摘要】本发明公开了一种冻干即食海参的检测方法，在按照国家标准规定的方法检测前，先将待检测的冻干海参进行预处理，其预处理方法为：将冻干海参浸泡在蒸馏水中17小时，然后进行指标检验，其中，≤2g的冻干海参需蒸馏水200ml，＞2g的冻干海参需蒸馏水250-300ml。进一步地，进行生物指标检测前，需将冻干海参在无菌条件下，浸泡在无菌的蒸馏水中浸泡。进一步地，待检测的冻干海参是在同原料、同规格、同生产日期的产品为一批，随机抽取50g作为检验样品。与传统的冻干即食海参检测方法相比，该方法不仅检测方法简单快速、易于操作，而且节省了冻干即食海参的原料成本，具有较强的可行性。
【专利说明】一种冻干即食海参的检测方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种检测方法，具体是一种冻干即食海参的检测方法。
【背景技术】
[0002]对于食品领域的微生物检测方法有统一的国家标准GB/T4789.2，即食海参亦如此。国家标准中规定的检测方法将规定重量的固体和半固体放入磷酸盐缓冲液或者生理盐水中，用拍击式均质器拍打后制得检测样品。对于冻干即食海参的检测就是直接将规定重量的冻干海参放入磷酸盐缓冲液或者生理盐水中，然后进行均质、检测。这样需要的海参重量比较多，造成了不必要的浪费。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种简单快速、易于操作的冻干即食海参的检测方法，即检测前先将海参发质浸泡，然后按照国家标准进行微生物等指标的检测。
[0004]本发明的技术方案是这样实现的:一种冻干即食海参的检测方法，在按照GB/T4789.20规定的方法检测前，先将待检测的冻干海参进行预处理，其预处理方法为:将冻干海参浸泡在蒸馏水中17小时，然后进行指标检验，其中，< 2g的冻干海参需蒸馏水200ml，> 2g的冻干海参需蒸馏水250-300ml。
[0005]进一步地，进行生物指标检测前，需将冻干海参在无菌条件下，浸泡在无菌的蒸馏水中浸泡。
[0006]进一步地，待检测的冻干海参是在同原料、同规格、同生产日期的产品为一批，随机抽取50g作为检验样品。
[0007]本发明的有益效果为:将待测试的冻干即食海参，进行浸泡发质处理得到饱满的即食海参，发质后的即食海参体积明显增加，然后按照即食海参的检测标准进行微生物检测。与传统的冻干即食海参检测方法相比，该方法不仅检测方法简单快速、易于操作，而且节省了冻干即食海参的原料成本，具有较强的可行性。
【具体实施方式】
[0008]下面结合具体实施例对本发明作进一步解释说明。
[0009]一种冻干即食海参的检测方法，在按照GB/T 4789.20规定的方法检测前，先将待检测的冻干海参进行预处理，其预处理方法为:将冻干海参浸泡在蒸馏水中17小时，然后进行指标检验，其中，(2g的冻干海参需蒸馏水200ml，> 2g的冻干海参需蒸馏水250-300ml。在进行生物指标检测前，需将冻干海参在无菌条件下，浸泡在无菌的蒸馏水中。待检测的冻干海参是在同原料、同规格、同生产日期的产品为一批，随机抽取50g作为检验样品，而原标准中是抽取IOOg作为检验样品。发质后的即食海参体积明显增加，然后按照即食海参的检测标准进行微生物检测及结果计算。与传统的冻干即食海参检测方法相比，该方法不仅检测方法简单快速、易于操作，而且节省了冻干即食海参的原料成本，具有较强的可行性。
[0010]以上所述，仅为本发明较佳的【具体实施方式】，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本【技术领域】的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种冻干即食海参的检测方法，其特征在于，在按照国家标准规定的方法检测前，先将待检测的冻干海参进行预处理，其预处理方法为:将冻干海参浸泡在蒸馏水中17小时，然后进行指标检验，其中，≤2g的冻干海参需蒸馏水200ml，> 2g的冻干海参需蒸馏水250_300ml。
2.根据权利要 求1所述的冻干即食海参的检测方法，其特征在于，进行生物指标检测前，需将冻干海参在无菌条件下，浸泡在无菌的蒸馏水中浸泡。
3.根据权利要求1所述的冻干即食海参的检测方法，其特征在于，待检测的冻干海参是在同原料、同规格、同生产日期的产品为一批，随机抽取50g作为检验样品。
【文档编号】G01N1/28GK103901176SQ201210588439
【公开日】2014年7月2日 申请日期:2012年12月29日 优先权日:2012年12月29日
【发明者】刘春宝, 吴岩强, 张华 , 闫呈国, 郭均成 申请人:大连棒棰岛海产股份有限公司