一种面包加工异常报警装置的制作方法

本发明属于面包烘烤线技术领域，具体涉及一种面包加工异常报警装置。

背景技术：

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种面包加工异常报警装置，克服了现有技术的不足，在烘烤装置上设有若干个烟雾抽取检测装置，通过检测面包烘烤时产生的油烟状态来监控烘烤情况，从而为后续调整温度或者烘烤装置发生故障时导致的温度变化提供报警，有效的保证了的面包的烘烤质量，同时烟雾抽取检测装置采用烟雾传感器和透明输送管道相结合，利用烟雾传感器来检测通过透明输送管道内的烟雾浓度，来判定烟雾情况，结构简单，成本低，且故障率低。

为解决上述问题，本发明所采取的技术方案如下：

一种面包加工异常报警装置，包括输送装置和设置在输送装置上方的烘烤装置，所述烘烤装置为门式结构，所述门式结构侧方设有若干个通透的窗口，所述烘烤装置外部设有将窗口密封起来的烟雾抽取检测装置。

进一步，所述烟雾抽取检测装置包括抽风罩、抽风机、输送管道、烟雾存储罐和报警装置，所述抽风罩安装在抽风机进风端，所述输送管道一端连接在抽风机出风端、另一端通过单向阀连接在烟雾存储罐上，所述输送管道为透明管，所述透明管上设有烟雾传感器，所述烟雾传感器与报警装置连接给其输送烟雾浓度信息。

进一步，所述烟雾传感器包括激光发射装置和激光接收装置，所述激光发射装置发射的激光穿过透明管被激光接收装置接收。

进一步，所述抽风罩进风端设有台阶式凸起，所述抽风罩通过台阶式凸起安装在窗口上。

进一步，所述报警装置包括声音发生装置、闪烁光源和mcu控制模块，所述声音发生装置、闪烁光源与mcu控制模块输出端连接，所述激光接收装置与mcu控制模块接收端连接。

本发明与现有技术相比较，具有以下有益效果：

本发明所述一种面包加工异常报警装置，在烘烤装置上设有若干个烟雾抽取检测装置，通过检测面包烘烤时产生的油烟状态来监控烘烤情况，从而为后续调整温度或者烘烤装置发生故障时导致的温度变化提供报警，有效的保证了的面包的烘烤质量，同时烟雾抽取检测装置采用烟雾传感器和透明输送管道相结合，利用烟雾传感器来检测通过透明输送管道内的烟雾浓度，来判定烟雾情况，结构简单，成本低，且故障率低。

附图说明

图1为一种面包加工异常报警装置的结构示意图。

图2为烟雾抽取检测装置的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如图所示，本发明所述一种面包加工异常报警装置，包括输送装置1和设置在输送装置上方的烘烤装置2，所述烘烤装置为门式结构，所述门式结构侧方设有若干个通透的窗口3，所述烘烤装置外部设有将窗口密封起来的烟雾抽取检测装置4。

进一步，所述烟雾抽取检测装置4包括抽风罩41、抽风机42、输送管道43、烟雾存储罐44和报警装置6，所述抽风罩安装在抽风机进风端，所述输送管道一端连接在抽风机出风端、另一端通过单向阀连接在烟雾存储罐上，所述输送管道为透明管，所述透明管上设有烟雾传感器5，所述烟雾传感器与报警装置连接给其输送烟雾浓度信息；所述烟雾传感器包括激光发射装置和激光接收装置，所述激光发射装置发射的激光穿过透明管被激光接收装置接收；所述抽风罩进风端设有台阶式凸起411，所述抽风罩通过台阶式凸起安装在窗口上；所述报警装置包括声音发生装置、闪烁光源和mcu控制模块，所述声音发生装置、闪烁光源与mcu控制模块输出端连接，所述激光接收装置与mcu控制模块接收端连接。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

技术特征：

技术总结
本发明属于面包烘烤线技术领域，具体涉及一种面包加工异常报警装置，包括输送装置和设置在输送装置上方的烘烤装置，所述烘烤装置为门式结构，所述门式结构侧方设有若干个通透的窗口，所述烘烤装置外部设有将窗口密封起来的烟雾抽取检测装置，克服了现有技术的不足，在烘烤装置上设有若干个烟雾抽取检测装置，通过检测面包烘烤时产生的油烟状态来监控烘烤情况，从而为后续调整温度或者烘烤装置发生故障时导致的温度变化提供报警，有效的保证了的面包的烘烤质量，同时烟雾抽取检测装置采用烟雾传感器和透明输送管道相结合，利用烟雾传感器来检测通过透明输送管道内的烟雾浓度，来判定烟雾情况，结构简单，成本低，且故障率低。

技术研发人员：胡顺贵;胡顺宝
受保护的技术使用者：安徽乐锦记食品有限公司
技术研发日：2018.08.30
技术公布日：2019.01.29