多功能烹饪试验装置

本发明涉及一种用于研发蒸箱、烤箱、微波炉或多功能一体机的试验平台，特别是涉及一种多功能烹饪试验装置。

背景技术：

1、目前市面上没有一款设备是用于研发蒸箱、烤箱、微波炉或多功能一体机的，为了探索在单一加热方式、或多种加热方式的组合下，不同温度对食物烹饪的意义，尤其是更高温度对食物烹饪的意义(目前市面上的蒸箱、烤箱、微波炉的加热温度一般是200摄氏度左右)，发明人专门设计了一款多功能烹饪试验装置，其用于研究在单一加热方式、或多种加热方式的组合下不同温度对食物烹饪的意义。

技术实现思路

1、基于此，本发明的目的在于，提供一种多功能烹饪试验装置。

2、一种多功能烹饪试验装置，所述多功能烹饪试验装置包括：箱体，所述箱体用于放置食物；微波加热组件，所述微波加热组件设置在所述箱体上，所述微波加热组件用于对所述箱体内的食物进行微波加热处理；蒸汽加热组件，所述蒸汽加热组件与所述箱体的内腔相连通，所述蒸汽加热组件用于对所述箱体内的食物进行蒸汽加热处理；所述蒸汽加热组件包括饱和蒸汽发生器、过热蒸汽发生器，所述饱和蒸汽蒸发器与所述过热蒸汽发生器相连通，所述过热蒸汽发生器的出口通过管道连接至所述箱体上；热风加热组件，所述热风加热组件与所述箱体的内腔相连通，所述热风加热组件用于对所述箱体内的食物进行对流换热处理；所述热风加热组件包括热风机，所述热风机通过管道连通至所述箱体上；发热管加热组件，所述发热管加热组件设置在所述箱体上，所述发热管加热组件用于对所述箱体内的食物进行辐射热加热处理；抽真空组件，所述抽真空组件与所述箱体的内腔相连通，所述抽真空组件用于对所述箱体内腔进行抽真空处理。

3、进一步地，所述微波加热组件包括第一波导、第二波导、第三波导、第一磁控管、第二磁控管、第三磁控管，所述第一波导、所述第二波导、所述第三波导分别设置在所述箱体的左侧、右侧、底面，所述第一磁控管、所述第二磁控管、所述第三磁控管分别安装在所述第一波导、所述第二波导、所述第三波导上。

4、进一步地，所述第一波导、所述第二波导、所述第三波导均可拆卸地安装在所述箱体上，所述第一磁控管可拆卸地安装在所述第一波导上，所述第二磁控管可拆卸地安装在所述第二波导上，所述第三磁控管可拆卸地安装在所述第三波导上。

5、进一步地，所述第一波导在所述箱体上的姿态与所述第二波导在所述箱体上的姿态相交。

6、进一步地，所述第一波导在所述箱体上的姿态与所述第二波导在所述箱体上的姿态相互垂直。

7、进一步地，所述微波加热组件包括第一散热风扇、第二散热风扇、第三散热风扇，所述第一散热风扇、所述第二散热风扇、所述第三散热风扇分别安装在所述第一磁控管、所述第二磁控管、所述第三磁控管上。

8、进一步地，所述微波加热组件包括电机、搅波片，所述电机设置于所述箱体外，所述搅波片设置在所述箱体内，所述电机驱动所述搅波片旋转。

9、进一步地，所述微波加热组件包括连接轴，所述连接轴的一端与所述电机的输出轴连接，所述连接轴的另一端连接在所述搅波片的底部，所述连接轴的一部分裸露在所述箱体、所述电机外，所述连接轴由金属材料制成。

10、进一步地，在所述箱体的顶面设置有第一蒸汽接口，在所述箱体的侧面设置有第二蒸汽接口，所述过热蒸汽发生器的出口通过两个管道分别连接至所述第一蒸汽接口、所述第二蒸汽接口上。

11、进一步地，所述蒸汽加热组件还包括第一电磁阀，所述第一电磁阀设置在所述过热蒸汽发生器与所述箱体之间的管道上。

12、进一步地，所述蒸汽加热组件还包括换热器、电子天平、热量表，所述换热器具有蒸汽进口、冷凝水出口、冷却水进口、冷却水出口，所述过热蒸汽发生器的出口与所述换热器的蒸汽入口相连接，所述电子天平承接从所述换热器的冷凝水出口流出的冷凝水以获得冷凝水的重量，所述热量表连接至所述换热器的冷却水进口处、冷却水出口处以测量冷却水进口处的水温及测量冷却水出口处的水温。

13、进一步地，所述多功能烹饪试验装置采用如下算式来计算蒸汽的干度值：其中，x为待测饱和蒸汽的干度，q为冷却水在换热器中的吸热量，m为凝结水量，hw(p)为压力p下的饱和水比焓，hw(t1)是在温度t1下的凝结水比焓，hv(p)为压力p下的干饱和蒸汽比焓。

14、进一步地，所述蒸汽加热组件还包括第二温度传感器、压力传感器，所述第二温度传感器设置在所述换热器的蒸汽进口处，所述压力传感器设置在所述换热器的蒸汽进口处。

15、进一步地，在所述箱体的顶面设置有第一热风接口，在所述箱体的侧面设置有第二热风接口，所述热风机的出口通过两个管道分别连接至所述第一热风接口、所述第二热风接口上。

16、进一步地，所述热风加热组件还包括第二电磁阀，所述第二电磁阀设置在所述热风机与所述箱体之间的管道上。

17、进一步地，所述发热管加热组件包括第一发热管、第二发热管，所述第一发热管设置在所述箱体的顶部，所述第二发热管设置在所述箱体的底部。

18、进一步地，所述抽真空组件包括负压泵，所述负压泵通过管道以与所述箱体相连通。

19、进一步地，所述抽真空组件还包括第三电磁阀，所述第三电磁阀设置在所述负压泵与所述箱体之间的管道上。

20、进一步地，所述抽真空组件包括泄压阀，所述泄压阀安装在所述箱体上。

21、进一步地，在所述箱体上设置有第一温度传感器、正压传感器、负压传感器，所述第一温度传感器用于检测所述箱体内腔的温度值，所述正压传感器用于检测所述箱体内腔的正压值，所述负压传感器用于检测所述箱体内腔的负压值。

22、为了更好地理解和实施，下面结合附图详细说明本发明。

技术特征：

1.一种多功能烹饪试验装置，其特征在于，所述多功能烹饪试验装置包括：

2.根据权利要求1所述的多功能烹饪试验装置，其特征在于：所述微波加热组件(2)包括第一波导(21a)、第二波导(21b)、第三波导(21c)、第一磁控管(22a)、第二磁控管(22b)、第三磁控管(22c)，所述第一波导(21a)、所述第二波导(21b)、所述第三波导(21c)分别设置在所述箱体(1)的左侧、右侧、底面，所述第一磁控管(22a)、所述第二磁控管(22b)、所述第三磁控管(22c)分别安装在所述第一波导(21a)、所述第二波导(21b)、所述第三波导(21c)上。

3.根据权利要求2所述的多功能烹饪试验装置，其特征在于：所述第一波导(21a)、所述第二波导(21b)、所述第三波导(21c)均可拆卸地安装在所述箱体(1)上，所述第一磁控管(22a)可拆卸地安装在所述第一波导(21a)上，所述第二磁控管(22b)可拆卸地安装在所述第二波导(21b)上，所述第三磁控管(22c)可拆卸地安装在所述第三波导(21c)上。

4.根据权利要求2所述的多功能烹饪试验装置，其特征在于：所述第一波导(21a)在所述箱体(1)上的姿态与所述第二波导(21b)在所述箱体(1)上的姿态相交。

5.根据权利要求4所述的多功能烹饪试验装置，其特征在于：

6.根据权利要求1所述的多功能烹饪试验装置，其特征在于：在所述箱体(1)的顶面设置有第一蒸汽接口(33)，在所述箱体(1)的侧面设置有第二蒸汽接口(34)，所述过热蒸汽发生器(32)的出口通过两个管道分别连接至所述第一蒸汽接口(33)、所述第二蒸汽接口(34)上。

7.根据权利要求6所述的多功能烹饪试验装置，其特征在于：

8.根据权利要求1所述的多功能烹饪试验装置，其特征在于：

9.根据权利要求1所述的多功能烹饪试验装置，其特征在于：所述发热管加热组件(5)包括第一发热管(51)、第二发热管(52)，所述第一发热管(51)设置在所述箱体(1)的顶部，所述第二发热管(52)设置在所述箱体(1)的底部。

10.根据权利要求1所述的多功能烹饪试验装置，其特征在于：

技术总结
本发明涉及一种多功能烹饪试验装置。本发明所述的多功能烹饪试验装置包括：箱体，箱体用于放置食物；微波加热组件，微波加热组件设置在箱体上，微波加热组件用于对箱体内的食物进行微波加热处理；蒸汽加热组件，蒸汽加热组件与箱体的内腔相连通，蒸汽加热组件用于对箱体内的食物进行蒸汽加热处理；热风加热组件，热风加热组件与箱体的内腔相连通，热风加热组件用于对箱体内的食物进行对流换热处理。发热管加热组件，发热管加热组件设置在箱体上，发热管加热组件用于对箱体内的食物进行辐射热加热处理；抽真空组件，抽真空组件与箱体的内腔相连通，抽真空组件用于对箱体内腔进行抽真空处理。

技术研发人员：赵亚栋,蒋卓,袁腾,刘天毅,袁爽夏,张智,包日根,叶宇星,曾明坚
受保护的技术使用者：华南农业大学
技术研发日：
技术公布日：2024/1/13