一种雪茄烟叶感官质量与风格评价方法与流程

本发明涉及雪茄烟评价，具体涉及一种雪茄烟叶感官质量与风格评价方法。

背景技术：

1、手工雪茄作为一种手工卷制的烟草制品，从内到外分为茄芯、茄套与茄衣，并且其感官质量特性有不同的侧重，比如茄芯主要提供香气，茄衣的燃烧特性更为重要。目前已有的雪茄烟叶感官评价方法没有按照用途进行分类，直接对雪茄烟叶进行感官评价。如何利用科学合理的方法，更为精确地对雪茄烟叶质量与风格进行评价就成了亟待解决的问题。

技术实现思路

1、本发明的目的是提供一种全面准确的雪茄烟叶感官质量与风格评价方法，为雪茄烟叶感官质量与风格的量化判定提供科学合理的手段。

2、为了达到以上目的，本发明采用的技术方案包括：

3、一种雪茄烟叶感官质量与风格评价方法，分别设置感官质量评价体系和风格评价体系，由专业的评分人员分别从两个维度进行评吸打分，然后按照茄衣、茄套、茄芯的权重，通过加权计算后得到雪茄烟叶感官质量评价的综合得分，并利用雷达图对雪茄烟叶风格进行描述。

4、进一步的技术方案为，专业的评分人员的数量不少于5人。

5、进一步的技术方案为，所述感官质量评价的指标打分采用九分制，计分单位为0.5分。

6、进一步的技术方案为，所述感官质量评价指标包括香气特性、烟气特性、余味特性与燃烧特性；所述香气特性包括香气量、丰富度、成熟度；所述烟气特性包括刺激性、绵柔感、细腻度；所述余味特性包括甜润度、干净度、回味感；所述燃烧特性包括燃烧性、灰色、凝灰度。

7、进一步的技术方案为，用作茄衣的雪茄烟叶在香气特性、烟气特性、余味特性与燃烧特性的权重分别是0.1，0.15，0.2，0.55。

8、进一步的技术方案为，用作茄芯或茄套的雪茄烟叶在香气特性、烟气特性、余味特性与燃烧特性的权重分别是0.5，0.15，0.2，0.15。

9、进一步的技术方案为，所述风格评价指标包括坚果香、豆香、咖啡香、可可香、木香、辛香、果香、清甜香、焦甜香、蜜甜香、花香、熏香、药香、奶香、树脂香、烘烤香、干草香、皮革香、胡椒香与壤香，指标打分采用5分制，计分单位为1分，采用雷达图示法对雪茄烟叶风格进行描述。

10、进一步的技术方案为，所述评价方法还包括风格特征和浓度以及杂气评价，其中风格特征分为五档，分别是显著、较显著、中等、较弱、弱；浓度分为五档，分别是浓郁、较浓郁、中等、较淡、淡；杂气评价指标包括蛋白质气息、土腥气、青杂气、枯焦气、花粉气、木质气、地方性杂气，打分采用5分制，计分单位为1分。

11、与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明为雪茄烟叶提供了一种科学合理的感官质量与风格评价方法，通过对不同用途雪茄烟叶分别进行评分，使得感官质量评价更为系统客观，该方法涵盖了雪茄烟叶感官质量与风格两部分评价内容，建立了感官质量与风格的评价指标体系，形成了不同用途雪茄烟叶分别赋权的综合评价方法，为雪茄烟叶感官质量与风格的量化判定提供了科学合理的手段。同时，对于雪茄烟叶质量评价、分级应用、品质管控等方面具有较大的应用潜力。

技术特征：

1.一种雪茄烟叶感官质量与风格评价方法，其特征在于，分别设置感官质量评价体系和风格评价体系，由专业的评分人员分别从两个维度进行评吸打分，然后按照茄衣、茄套、茄芯的权重，通过加权计算后得到雪茄烟叶感官质量评价的综合得分，并利用雷达图对雪茄烟叶风格进行描述。

2.根据权利要求1所述的雪茄烟叶感官质量与风格评价方法，其特征在于，专业的评分人员的数量不少于5人。

3.根据权利要求1所述的雪茄烟叶感官质量与风格评价方法，其特征在于，所述感官质量评价的指标打分采用九分制，计分单位为0.5分。

4.根据权利要求3所述的雪茄烟叶感官质量与风格评价方法，其特征在于，所述感官质量评价指标包括香气特性、烟气特性、余味特性与燃烧特性；所述香气特性包括香气量、丰富度、成熟度；所述烟气特性包括刺激性、绵柔感、细腻度；所述余味特性包括甜润度、干净度、回味感；所述燃烧特性包括燃烧性、灰色、凝灰度。

5.根据权利要求4所述的雪茄烟叶感官质量与风格评价方法，其特征在于，用作茄衣的雪茄烟叶在香气特性、烟气特性、余味特性与燃烧特性的权重分别是0.1，0.15，0.2，0.55。

6.根据权利要求4所述的雪茄烟叶感官质量与风格评价方法，其特征在于，用作茄芯或茄套的雪茄烟叶在香气特性、烟气特性、余味特性与燃烧特性的权重分别是0.5，0.15，0.2，0.15。

7.根据权利要求1所述的雪茄烟叶感官质量与风格评价方法，其特征在于，所述风格评价指标包括坚果香、豆香、咖啡香、可可香、木香、辛香、果香、清甜香、焦甜香、蜜甜香、花香、熏香、药香、奶香、树脂香、烘烤香、干草香、皮革香、胡椒香与壤香，指标打分采用5分制，计分单位为1分，采用雷达图示法对雪茄烟叶风格进行描述。

8.根据权利要求1所述的雪茄烟叶感官质量与风格评价方法，其特征在于，所述评价方法还包括风格特征和浓度以及杂气评价，其中风格特征分为五档，分别是显著、较显著、中等、较弱、弱；浓度分为五档，分别是浓郁、较浓郁、中等、较淡、淡；杂气评价指标包括蛋白质气息、土腥气、青杂气、枯焦气、花粉气、木质气、地方性杂气，打分采用5分制，计分单位为1分。

技术总结
本发明公开了一种雪茄烟叶感官质量与风格评价方法，分别设置感官质量评价体系和风格评价体系，由专业的评分人员分别从两个维度进行评吸打分，然后按照茄衣、茄套、茄芯的权重，通过加权计算后得到雪茄烟叶感官质量评价的综合得分，并利用雷达图对雪茄烟叶风格进行描述。该方法涵盖了雪茄烟叶感官质量与风格两部分评价内容，建立了感官质量与风格的评价指标体系，形成了不同用途雪茄烟叶分别赋权的综合评价方法，为雪茄烟叶感官质量与风格的量化判定提供了科学合理的手段。

技术研发人员：吕晋雄,李东亮,胡希,安泓汋,刘路路
受保护的技术使用者：四川中烟工业有限责任公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/13