一种快速测定甘薯块根淀粉含量的方法

本发明属于淀粉含量测定，具体涉及一种快速测定甘薯块根淀粉含量的方法。

背景技术：

1、甘薯(ipomoea batatas(l.)lam.)是一种在世界范围内广泛种植的经济作物，其年产量超过9000万吨，71.1％是由亚洲地区的国家尤其是中国提供(alam，2021)。甘薯块根中富含淀粉、膳食纤维、矿物质与多酚等物质，且具有耐盐、抗旱、耐瘠与抗农药残留污染等优异特性(李强等，2022)。甘薯块根中淀粉含量对甘薯产量以及品质具有显著影响，目前成为甘薯育种中的一项重要评价标准。

2、目前关于甘薯块根淀粉含量的分析方法主要分为以下几种，其一为通过物理方法进行测量，例如比重法、研磨沉淀法、干率换算法等，该方法可快速简单的获得甘薯块根淀粉含量，但是准确率较低，仅适用于初筛或差异较大的样品；其二为借助仪器进行测量，例如折光法、近红外光谱仪分析法、旋光法等，该方法借助仪器可快速准确的获得淀粉含量，但通常仪器价格较高，且需要专业的实验设备，难以满足日常的实验需要；其三为使用化学试剂或酶解进行测量，如dns比色法、耐热α-淀粉酶和淀粉葡糖苷酶水解法，该方法可准确获得淀粉含量，但该方法中使用的酶及检测试剂价格昂贵，使用成本高，无法满足日常生产以及田间实验的需要。以上所述测定方法均需要专业的仪器设备以及试剂耗材进行，无法满足田间快速测定的需要。本发明通过发明人不断摸索与实践，建立了一种简单可行的淀粉含量计算方法，可简单快速的获得甘薯块根中淀粉含量，该方法仅需要便携式甘薯水分含量测定仪即可，因此普通人员无须经过专业培训也可进行操作，且方便快捷，无需大型仪器设备以及昂贵试剂的参加，在田间便可直接得出甘薯块根的淀粉含量，避免样品运输途中造成的误差，缩短分析周期。分析过程不受主观因素的影响，结果具有准确、稳定、快捷、不受主观因素影响等特点。因此该方法在甘薯块根淀粉含量测定中将有着广泛的应用。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种快速测定甘薯块根淀粉含量的方法，该方法无需专业设备以及昂贵试剂，在田间即可快速的得出薯块中的淀粉含量，且总结出简单的计算方法，能够满足更为广泛的生产实践需求，为甘薯品质改良育种提供参考。

2、为了实现上述目的，本发明的技术方案概述如下：

3、一种快速测定甘薯块根淀粉含量的方法，所述方法为：使用水分含量测定仪测量甘薯块根水分含量，随后根据转换为干物质的量然后再转为淀粉含量，所述淀粉含量计算公式为y＝(100-a)-10；式中，y表示甘薯块根淀粉的百分比含量，a为水分的百分比含量。

4、作为本发明所述一种甘薯块根淀粉含量快速检测方法的一种优选方案，其中：所述公式经由文献报道以及申请人前期实验测量干物质量与淀粉含量数据总结得出。

5、优选地，使用时，所用甘薯薯块水平放置，从垂直方向对半切开。采用水分含量测定仪测量时，检测探头须完全插入薯块中，保持一段时间，待示数稳定后读数。

6、所述水分含量测定仪可以选择现有的测定仪，其包括显示器，所述显示器固定连接有连接线，所述连接线的表面上固定连接有握把，所述握把的表面上固定连接有检测头，所述检测头的表面上固定连接有电极。所述显示器上设有按钮，显示器内设设传感器和处理器以及电池。

7、本发明的优点：

8、(1)本发明的方法是发明人在长期的甘薯育种工作中摸索出来的一个简单易行的方法，总结出来一个快速预测甘薯淀粉含量的方法，根据水分的含量，先换算成干物质的含量，然后再转为淀粉含量，操作方法十分简单，只需要一个便携式的水分含量测定仪即可快速的估测甘薯淀粉的含量，还能够快速的比较不同品种的甘薯淀粉含量的高低。

9、(2)相较于其它淀粉含量测定方法，本方法无需大型仪器设备以及昂贵的化学试剂的参与；本发明所述方法可在田间快速获得数据，避免样品运输途中造成的误差，缩短检测周期；本发明所述方法经由专业仪器测量分析得出，结果准确可靠。

技术特征：

1.一种快速测定甘薯块根淀粉含量的方法，其特征在于，所述方法为：使用水分含量测定仪测量甘薯块根水分含量，随后根据水分含量转换为干物质的量然后再转为淀粉含量，所述淀粉含量计算公式为y＝(100-a)-10；式中，y表示甘薯块根淀粉的百分比含量，a为水分的百分比含量。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述水分含量测定仪包括显示器，所述显示器固定连接有连接线，所述连接线的表面上固定连接有握把，所述握把的表面上固定连接有检测头，所述检测头的表面上固定连接有电极。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述显示器上设有按钮，显示器内设传感器、处理器以及电池。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所用甘薯薯块水平放置，从垂直方向对半切开。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，采用水分含量测定仪测量时，检测头须完全插入薯块中，保持一段时间，待示数稳定后读数。

技术总结
本发明公开了一种快速测定甘薯块根淀粉含量的方法，本发明采用便携式水分含量测定仪，通过测定水分含量后转化为干物质量，再进行相应的换算即可快速得出薯块中的淀粉含量。采用本发明的方法，不仅可以粗略计算出甘薯的淀粉含量，还可以用来比较不同甘薯品种之间的淀粉含量高低。本发明提供的淀粉含量测定方法无需使用大型仪器设备以及价格昂贵的试剂，可快速获得甘薯块根的淀粉含量，操作简单便捷，可满足科研工作者日常田间试验需要，也可满足未经过专业培训的企业工作人员的需求。淀粉含量测定方法基于便携式水分含量测定仪，准确度和可控度较高，同时测量基于同一模式下进行，降低误差，使结果更加真实可靠。

技术研发人员：郭可,边小峰,马佩勇,贾赵东,禹阳,张铅,刘帅
受保护的技术使用者：江苏省农业科学院
技术研发日：
技术公布日：2024/12/5