一种餐饮具中阴离子合成洗涤剂快速检测方法及试剂盒与流程

本发明涉及化学检测领域，具体涉及一种餐饮具中阴离子合成洗涤剂快速检测方法及试剂盒。

背景技术：

1、阴离子合成洗涤剂是洗衣粉、洗衣液、洗洁精的主要活性成分，日常生活使用这类产品会产生阴离子表面活性剂污水。阴离子表面活性剂具有使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，被广泛用于饭店、餐厅、食堂等地餐饮具的清洁当中。阴离子合成洗涤剂具有一定毒性，如果餐饮具清洁过程中没有进行充分的冲洗，会造成洗涤剂在餐饮具上残留，通过食物在人体内蓄积，危害人体健康。还可能引起人急性中毒，中毒的主要表现为中枢神经系统和胃肠道症状。因此我国制定了gb 14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》，其中规定：采用化学消毒法消毒的餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留量应不得检出。国家和省市各级监管部门重点对餐饮具的阴离子合成洗涤剂残留均列入了抽检监测项目。

2、目前,阴离子合成洗涤剂的检测方法主要有分光光度法、流动注射法。分光光度法有：亚甲蓝分光光度法，二氮杂菲萃取分光光度法，分光光度法的原理均是利用带有正电荷的离子配合物与带有阴性电荷的阴离子合成洗涤剂反应形成难溶于水易溶于有机溶剂的络合物，通过三氯甲烷萃取，从而根据有机层中颜色的深浅程度，通过测定吸光度数值定量测定样品中阴离子合成洗涤剂的含量。流动注射法是采用连续流动仪进行连续在线检测，节省了人力，提高了效率。以上这些方法均能准确定量，但需要的仪器价格高、耗时长、检测步骤复杂，不利于现场快速检测。

技术实现思路

1、针对目前标准检验方法中存在的检测步骤繁琐、无法分离有机层的问题，现提供一种操作简单、灵敏度高的餐饮具中阴离子合成洗涤剂快速检测方法及试剂盒，为餐饮具中阴离子合成洗涤剂监管提供一定技术支持。

2、具体技术方案如下：

3、本发明的第一个方面是提供一种餐饮具中阴离子合成洗涤剂快速检测方法，包括：

4、以纯水洗涤餐饮具，收集洗涤液；

5、取洗涤液，向其中依次加入甲基紫溶液、乙酸乙酯，摇匀后静置一段时间；

6、吸取上层清液，与标准比色卡进行颜色比较，根据标准比色卡色阶颜色深浅推算洗涤液中阴离子合成洗涤剂浓度。

7、进一步的，洗涤时以餐饮具与食品接触表面积计按每1cm2接触面积用1ml纯水进行清洗。

8、进一步的，洗涤液体积不小于20ml，甲基紫溶液体积为1.5-2.5ml，乙酸乙酯体积为4-6ml。

9、进一步的，甲基紫溶液浓度为18-22mg/l。

10、进一步的，标准比色卡制备方法为：

11、配置梯度浓度的十二烷基苯磺酸钠标准溶液；

12、向十二烷基苯磺酸钠标准溶液中依次加入甲基紫溶液、乙酸乙酯，摇匀后静置一段时间；

13、吸取上层清液，得标准色阶溶液，根据各标准色阶溶液的色值印制出标准比色卡。

14、进一步的，十二烷基苯磺酸钠标准溶液浓度依次为0.00mg/l、0.040mg/l、0.050mg/l、0.10mg/l、0.20mg/l、0.40mg/l、0.50mg/l、1.0mg/l、2.0mg/l。

15、进一步的，十二烷基苯磺酸钠标准溶液的体积不小于20ml，甲基紫溶液体积为1.5-2.5ml，乙酸乙酯体积为4-6ml。

16、进一步的，甲基紫溶液浓度为20mg/l。

17、本发明的第二个方面是提供一种餐饮具中阴离子合成洗涤剂快速检测试剂盒，包括洗涤液、萃取液、显色液；其中，洗涤液为纯水，萃取液为乙酸乙酯，显色液为甲基紫溶液。

18、进一步的，试剂盒还包括面积测量器，该面积测量器为尺类工具，包括但不限于折叠尺、直尺或游标卡尺等常规可计算或读取面积的相关工具。

19、本发明中利用阴离子合成洗涤剂中的主要成分十二烷基苯磺酸钠(sdbs)与显色剂如甲基紫反应形成颜色明显、可辨识度高的紫色有机染料，再以有机溶剂将紫色有机染料萃取后形成颜色深浅不同的体系，再与标准比色卡进行比色，从而确定餐饮具中阴离子合成洗涤剂的残留量。

20、考虑到乙酸乙酯密度比水小、微溶于水、毒性小，容易满足市场监管需求，因而本发明中选择乙酸乙酯作为萃取溶剂，上述萃取溶剂的选择使用使得后续只用胶头滴管即可快速分离获得上层清液，以进一步满足快速检测需要。

21、上述方案的有益效果是：

22、1)本发明提供的检测方法前处理操作简单、检测方便，适用于快速检测需要；

23、2)本发明提供的检测方法最低检测质量浓度为0.04mg/l，低于gb 14934-2016限量要求的0.05mg/l，具有灵敏度更高、可完全满足对阴离子合成洗涤剂限量监管的要求。

技术特征：

1.一种餐饮具中阴离子合成洗涤剂快速检测方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的餐饮具中阴离子合成洗涤剂快速检测方法，其特征在于，洗涤时以餐饮具与食品接触表面积计按每1cm2接触面积用1ml纯水进行清洗。

3.根据权利要求1所述的餐饮具中阴离子合成洗涤剂快速检测方法，其特征在于，洗涤液体积不小于20ml，甲基紫溶液体积为1.5-2.5ml，乙酸乙酯体积为4-6ml。

4.根据权利要求3所述的餐饮具中阴离子合成洗涤剂快速检测方法，其特征在于，甲基紫溶液浓度为18-22mg/l。

5.根据权利要求1所述的餐饮具中阴离子合成洗涤剂快速检测方法，其特征在于，标准比色卡制备方法为：

6.根据权利要求5所述的餐饮具中阴离子合成洗涤剂快速检测方法，其特征在于，十二烷基苯磺酸钠标准溶液浓度依次为0.00mg/l、0.040mg/l、0.050mg/l、0.10mg/l、0.20mg/l、0.40mg/l、0.50mg/l、1.0mg/l、2.0mg/l。

7.根据权利要求5所述的餐饮具中阴离子合成洗涤剂快速检测方法，其特征在于，十二烷基苯磺酸钠标准溶液的体积不小于20ml，甲基紫溶液体积为1.5-2.5ml，乙酸乙酯体积为4-6ml。

8.根据权利要求5所述的餐饮具中阴离子合成洗涤剂快速检测方法，其特征在于，甲基紫溶液浓度为20mg/l。

9.一种餐饮具中阴离子合成洗涤剂快速检测试剂盒，其特征在于，包括洗涤液、萃取液、显色液；其中，洗涤液为纯水，萃取液为乙酸乙酯，显色液为甲基紫溶液。

10.根据权利要求9所述的餐饮具中阴离子合成洗涤剂快速检测试剂盒，其特征在于，试剂盒还包括面积测量器，该面积测量器为尺类工具。

技术总结
本发明涉及一种餐饮具中阴离子合成洗涤剂快速检测方法及试剂盒，上述检测方法包括：以纯水洗涤餐饮具，收集洗涤液；取洗涤液，向其中依次加入甲基紫溶液、乙酸乙酯，摇匀后静置一段时间；吸取上层清液，与标准比色卡进行颜色比较，根据标准比色卡颜色色阶推算洗涤液中阴离子合成洗涤剂浓度。1)本发明提供的检测方法前处理操作简单、检测方便，适用于快速检测需要；2)本发明提供的检测方法最低检测质量浓度为0.04mg/L，低于GB 14934‑2016限量要求的0.05mg/L，具有灵敏度更高、可完全满足对阴离子合成洗涤剂限量监管的要求。

技术研发人员：彭超,江小明,杨永,李佳宽,卢跃鹏,李莹婷,姚浩,王煜,马全芳
受保护的技术使用者：武汉食品化妆品检验所
技术研发日：
技术公布日：2024/12/30