液态食品检测方法、装置、设备及存储介质与流程

本申请涉及食品检测，尤其涉及一种液态食品检测方法、装置、设备及存储介质。

背景技术：

1、食品是一个广泛而复杂多样的概念，包含固态食品、液态食品以及半固态食品。其中，液态食品（包括胶体及可流动的溶液）在食品行业中占据相当大的份额，成为支撑行业之一，如酒、奶、食用油、果汁饮料等，液态食品检测对于保证食品安全具有重要意义。

2、虽然传统的液体检测技术已经相对成熟，其中一些已经实际应用于生产领域，然而，液态食品设备的体积庞大且价格昂贵，主要分为台式或手持液态食品检测仪。这种液态食品检测设备普遍会影响质检速度，增加质检人员的投入和工作量。

技术实现思路

1、本申请的主要目的在于提供一种液态食品检测方法、装置、设备及存储介质，旨在解决无法对液态食品进行无损检测的问题。

2、为实现上述目的，本申请提供一种液态食品检测方法，所述液态食品检测方法包括以下步骤：

3、获取食品检测信号数据集；

4、基于预设的食品品质评价模型，根据所述食品检测信号数据集进行食品品质评价，获得液态食品品质数据；

5、根据所述液态食品品质数据，生成液态食品检测结果。

6、可选地，所述基于预设的食品品质评价模型，根据所述食品检测信号数据集进行食品品质评价，获得液态食品品质数据的步骤包括：

7、将所述食品检测信号数据集输入所述食品品质评价模型；

8、基于预设的数据去噪算法，对所述食品检测信号数据集进行数据去噪，得到去噪后的食品检测信号数据集；

9、通过所述食品品质评价模型中的编码器，对所述去噪后的食品检测信号数据集进行编码，得到检测信号特征数据集；

10、根据所述检测信号特征数据集进行食品品质评价，得到所述液态食品品质数据。

11、可选地，所述根据所述检测信号特征数据集进行食品品质评价，得到所述液态食品品质数据的步骤包括：

12、通过所述食品品质评价模型中的分类器，对所述检测信号特征数据集进行特征分类，得到分类后的检测信号特征数据集；

13、基于预设的特征数据和介电特性的映射关系，根据所述分类后的检测信号特征数据集，获得液态食品的介电特性数据集；

14、根据所述液态食品的介电特性数据集，对检测的液态食品样本进行食品品质评价，得到所述液态食品品质数据。

15、可选地，所述根据所述液态食品的介电特性数据集，对检测的液态食品样本进行食品品质评价，得到所述液态食品品质数据的步骤包括：

16、基于预设的液态食品品质和介电特性的映射关系，根据所述液态食品的介电特性数据集，得到待筛选液态食品品质数据集；

17、基于预设的多数投票规则，对所述待筛选液态食品品质数据集进行筛选，得到所述液态食品品质数据。

18、可选地，所述通过所述食品品质评价模型中的编码器，对所述去噪后的食品检测信号数据集进行编码，得到检测信号特征数据集的步骤之后，还包括：

19、根据所述检测信号特征数据集，对所述食品品质评价模型进行更新。

20、可选地，所述根据所述检测信号特征数据集，对所述食品品质评价模型进行更新的步骤包括：

21、通过所述食品品质评价模型中的解码器，对所述检测信号特征数据集进行解码，得到解码检测信号数据；

22、基于预设的分类误差计算算法，根据所述解码检测信号数据和检测信号特征数据集，计算得到第一分类误差数据；

23、根据所述第一分类误差数据，对所述食品品质评价模型进行更新。

24、可选地，所述食品检测信号数据集通过初始检测信号集穿过预设的食品检测箱生成，所述食品检测箱中载有若干个液态食品样本，所述获取食品检测信号数据集的步骤包括：

25、通过预设的信号发送阵列，生成所述初始检测信号集，并发送至所述食品检测箱；

26、通过预设的信号采集阵列，采集所述食品检测信号数据集。

27、此外，为实现上述目的，本申请还提供一种液态食品检测装置，所述液态食品检测装置包括：

28、信号获取模块，用于获取食品检测信号数据集；

29、品质评价模块，用于基于预设的食品品质评价模型，根据所述食品检测信号数据集进行食品品质评价，获得液态食品品质数据；

30、食品检测模块，用于根据所述液态食品品质数据，生成液态食品检测结果。

31、本申请实施例还提出一种终端设备，所述终端设备包括存储器、处理器及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的液态食品检测程序，所述液态食品检测程序被所述处理器执行时实现如上所述的液态食品检测方法的步骤。

32、本申请实施例还提出一种计算机可读存储介质，所述计算机可读存储介质上存储有液态食品检测程序，所述液态食品检测程序被处理器执行时实现如上所述的液态食品检测方法的步骤。

33、本申请实施例提出的一种液态食品检测方法、装置、设备及存储介质，通过获取食品检测信号数据集；基于预设的食品品质评价模型，根据所述食品检测信号数据集进行食品品质评价，获得液态食品品质数据；根据所述液态食品品质数据，生成液态食品检测结果。通过使用食品品质评价模型进行液态食品品质评价，完成了在不破坏食品本身的情况下对食品的检测。由此，实现了对液态食品的大批量、无接触检测，解决了现有技术中无法对液态食品进行无损检测的技术问题。相较于现有技术，具有低成本、高效率、适用范围广的优势。

34、以上仅为本申请的优选实施例，并非因此限制本申请的专利范围，凡是利用本申请说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本申请的专利保护范围内。

技术特征：

1.一种液态食品检测方法，其特征在于，所述液态食品检测方法包括以下步骤：

2.如权利要求1所述的液态食品检测方法，其特征在于，所述基于预设的食品品质评价模型，根据所述食品检测信号数据集进行食品品质评价，获得液态食品品质数据的步骤包括：

3.如权利要求2所述的液态食品检测方法，其特征在于，所述根据所述检测信号特征数据集进行食品品质评价，得到所述液态食品品质数据的步骤包括：

4.如权利要求3所述的液态食品检测方法，其特征在于，所述根据所述液态食品的介电特性数据集，对检测的液态食品样本进行食品品质评价，得到所述液态食品品质数据的步骤包括：

5.如权利要求2所述的液态食品检测方法，其特征在于，所述通过所述食品品质评价模型中的编码器，对所述去噪后的食品检测信号数据集进行编码，得到检测信号特征数据集的步骤之后，还包括：

6.如权利要求5所述的液态食品检测方法，其特征在于，所述根据所述检测信号特征数据集，对所述食品品质评价模型进行更新的步骤包括：

7.如权利要求1所述的液态食品检测方法，其特征在于，所述食品检测信号数据集通过初始检测信号集穿过预设的食品检测箱生成，所述食品检测箱中载有若干个液态食品样本，所述获取食品检测信号数据集的步骤包括：

8.一种液态食品检测装置，其特征在于，所述液态食品检测装置包括：

9.一种终端设备，其特征在于，所述终端设备包括存储器、处理器及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的液态食品检测程序，所述液态食品检测程序被所述处理器执行时实现如权利要求1-7中任一项所述的液态食品检测方法的步骤。

10.一种计算机可读存储介质，其特征在于，所述计算机可读存储介质上存储有液态食品检测程序，所述液态食品检测程序被处理器执行时实现如权利要求1-7中任一项所述的液态食品检测方法的步骤。

技术总结
本申请公开了一种液态食品检测方法、装置、设备及存储介质，属于食品检测技术领域。该方法包括：获取食品检测信号数据集；基于预设的食品品质评价模型，根据所述食品检测信号数据集进行食品品质评价，获得液态食品品质数据；根据所述液态食品品质数据，生成液态食品检测结果。通过使用食品品质评价模型进行液态食品品质评价，完成了在不破坏食品本身的情况下对食品的检测。由此，实现了对液态食品的大批量、无接触检测，解决了现有技术中无法对液态食品进行无损检测的技术问题。相较于现有技术，具有低成本、高效率、适用范围广的优势。

技术研发人员：杨万里,李贺军,王晨卉,石壮威,毕海
受保护的技术使用者：季华实验室
技术研发日：
技术公布日：2024/3/11