解冻加热烹调器的制作方法

本发明涉及一种解冻加热烹调器。

背景技术：

1、在家庭用微波炉中，在进行处于冷冻状态的食材的烹调的情况下，从解冻到加热一直使用微波(频率2.45ghz)进行。由于微波的波长短，所以在食材大的情况下，微波不会渗透至食材中心，解冻需要时间。另外，由于解冻后的食材所含的水的介电损耗系数比解冻前的冰的介电损耗系数大，因此有时会发生从冰变为水的部分先过度加热的解冻不均。

2、与此相对，若是使用1～100mhz的高频的介电加热(dielectric heating)，则解冻前后的冰与水的介电损耗系数比小，因此被认为适于不均少的解冻，在业务用解冻机等中利用高频。但是，高频与微波相比加热需要时间。从这样的背景出发，通常已知以下技术，切换高频加热和微波加热，在解冻时使用高频加热(13～40mhz)，在加热时使用微波(2.45ghz)。

3、另一方面，高频加热或微波加热等介电加热方式是从食材内部加热的烹调方法，因此，不适于在食材表面带有烤焦等进行烤架烹调的用途。在烤架烹调中需要从食材外部进行加热。作为从食材外部进行加热的方式，例如有感应加热(induction heating)。作为使用了该感应加热和微波加热的烹调器，有专利文献1至3。

4、在专利文献1中公开了一种微波炉，形成为箱状的箱主体内收纳烤箱框架，在烤箱框架的上部铺设有电磁烹调用的加热线圈。在烘箱框架上连接有波导管，在该波导管上连接磁控管。

5、另外，在专利文献2中公开了一种带电磁感应加热的高频加热烹调器，在加热烹调器主体的下部设置磁控管、电磁感应加热线圈以及切换向这些磁控管和电磁感应加热线圈的电力供给的继电器。

6、进一步，在专利文献3中公开了在加热烹调器的下部设置感应加热装置，在侧部设置磁控管的加热烹调器。

7、在专利文献1至3中，除了利用微波进行加热以外，还具备基于电磁感应的加热机构，由此能够进行烤架烹调。

8、现有技术文献

9、专利文献

10、专利文献1：日本特开平1-107016号公报

11、专利文献2：日本特开平4-65097号公报

12、专利文献3：日本特开2013-122933号公报

技术实现思路

1、发明所要解决的课题

2、然而，在专利文献1至3中，由于分别独立地分开设计生成微波的电路和使电流流过电磁感应加热用的线圈的电路，因此需要2个以上的切换开关，结构变得复杂。

3、另外，电磁感应的电流浸透深度具有随着频率变高而变小的性质，因此无法使用与微波相同的频带，其结果是，由于分别准备电磁感应用和微波用2种振荡器，因此经济性差，难以小型化。

4、本发明的目的在于提供一种能够简化构造、抑制装置的大型化的解冻加热烹调器。

5、用于解决课题的手段

6、为了实现所述目的，本发明的特征在于，具备：一对电极，其通过介电加热对加热室内的被加热物进行解冻；加热线圈，其对通过所述一对电极的介电加热而被解冻的所述被加热物进行感应加热；以及切换开关，其对向所述一对电极或所述加热线圈供给的电力进行切换。

7、发明效果

8、根据本发明，能够提供一种解冻加热烹调器，其使用相同的频带的介电加热和感应加热，因此能够共用电路，能够简化构造，抑制装置的大型化。

技术特征：

1.一种解冻加热烹调器，其特征在于，

2.根据权利要求1所述的解冻加热烹调器，其特征在于，

3.根据权利要求1所述的解冻加热烹调器，其特征在于，

4.根据权利要求2或3所述的解冻加热烹调器，其特征在于，

5.根据权利要求1所述的解冻加热烹调器，其特征在于，

6.根据权利要求1至5中任一项所述的解冻加热烹调器，其特征在于，

技术总结
本发明的目的在于提供一种能够抑制装置的大型化的解冻加热烹调器。本发明的解冻加热烹调器具备：通过介电加热对加热室(3)内的食材(6)进行解冻的一对电极(正极电极1a、负极电极1b)；对通过所述一对电极的介电加热而解冻的食材(6)进行感应加热的加热线圈(2)；以及将向一对电极或加热线圈(2)供给的电力进行切换的切换开关半导体(50)。加热线圈(2)配置在一对电极中配置于下方的电极的下方。解冻加热烹调器(100)具备：转换器电路(60)，其将交流转换为直流；以及逆变器电路(30)，其与转换器电路(60)连接，具有进行开关动作的上臂半导体(31)以及下臂半导体(32)。逆变器电路(30)与所述一对电极和加热线圈(2)经由所述切换开关半导体(50)并联连接。

技术研发人员：堀内敬介,大前彩
受保护的技术使用者：株式会社日立制作所
技术研发日：
技术公布日：2024/1/13