具有自动连续补水功能的蒸箱的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及蒸箱补水器，尤其是涉及具有自动连续补水功能的蒸箱。
【背景技术】
[0002]蒸箱在蒸制食物期间，由于水的汽化以蒸汽形式从蒸箱内流失，造成蒸箱内的水越来越少，若不及时补水将造成蒸箱干锅。目前现有对蒸箱进行补水的方式分为机械式补水和电控式补水两种。机械式补水即为常见的水浮子补水；电控补水由液位传感器和微电脑来控制补水电磁阀的开、关完成补水过程。这两种补水方式都是集中补水，即当水位下降到某一设定值时，补水阀打开，直到水位上升到原来水位设定值时补水阀关闭。集中补水会使蒸箱内的温度急剧下降，影响蒸制效果，延长蒸制时间。同时，在蒸制过程中集中补水使得很难从时间上判断食物是否蒸熟，特别是对于生产流水线上使用的蒸箱，食物是随着传送带的移动进行蒸制，蒸制时间是一定的；因此，蒸箱集中补水将导致食物蒸制不熟或夹生。
【发明内容】
[0003]本实用新型目的在于提供一种具有自动连续补水功能的蒸箱。
[0004]为实现上述目的，本实用新型采取下述技术方案:
[0005]本实用新型所述具有自动连续补水功能的蒸箱，包括箱体，设置在所述箱体顶壁的排汽管，以及设置在箱体内腔底部的电加热管和上部的篦板;箱体的侧壁上设置有补水器，所述补水器由水平补水管和开设在其内的水平流道构成，所述水平流道由进水段流道和出水段流道组成，所述出水段流道的直径小于进水段流道的直径，出水段流道的出水口位于所述篦板下方，进水段流道的进水口位于箱体之外并与外接水源相连通。
[0006]本实用新型优点在于按照蒸箱单位时间内蒸发流失的水量，对蒸箱蒸发流失水量的1.05倍进行连续小流量补水，因此补水过程不会降低蒸箱内的温度，缩短了食品蒸制时间，特别适用于工业食品蒸箱，达到提高生产效率之目的。同时，本实用新型结构简单，加工容易，成本低廉。
【附图说明】
[0007]图1是本实用新型的结构不意图。
[0008]图2是本实用新型所述补水器的结构示意图。
【具体实施方式】
[0009]如图1、2所示，本实用新型所述具有自动连续补水功能的蒸箱，包括箱体1，设置在箱体I顶壁的排汽管2，以及设置在箱体I内腔底部的电加热管3和上部的篦板4;箱体I的侧壁上螺接有补水器;如图2所示，补水器由水平补水管5和开设在其内的水平流道构成，水平流道由进水段流道6和出水段流道7组成；出水段流道7的直径D小于进水段流道6的直径d，出水段流道7的出水口位于篦板4下方，进水段流道6的进水口位于箱体I之外并通过管道8与外接水源相连通。
[0010]本实用新型所述补水器的工作原理简述如下:
[0011]根据公式Q=JiD2/4.V.3600(m3/h)
[0012]其中:
[0013 ] Q——补水流量;D——出水段流道的直径;V——出水段流道水的平均流速；
[0014]V=C
[0015]其中:
[0016]C=(l/n)R'(l/6)；
[0017]R=A/X；
[0018]J=(Pl-P2)/(PgL);
[0019]C--管道谢才系数;η--出水段流道内壁粗糙度;R--水力半径；
[0020]A--过流面积;X--满管流时为出水段流道内壁的圆周长度；
[0021]L——出水段流道长度;P——水的密度;g——重力加速度；
[0022]P1、P2—一水平补水管两端的压力。
[0023]由于蒸箱为水平放置，根据以上公式可以得出流量的计算公式。
[0024]设蒸箱单位时间内蒸发流失的水为Ql，则在这段时间内补水器需向蒸箱内加入的水量为Q=1.05Q1，其中数字1.05为安全系数。
[0025]水平补水管5出水段流道7出水口处的压力Pl可以测出，水平补水管5进水段流道6进水口处的压力P2=0，出水段流道7内壁粗糙度η可以测出。因此可以根据公式计算出出水段流道7的直径D和长度L。
[0026]工作时，首先向蒸箱内加满水并加热，当蒸箱内的水沸腾后立即打开送水阀9使补水器进行补水。这时蒸箱蒸发排出去的水与补水器补给的水达到一个动态平衡。从而使蒸箱内的水在加热状态下时刻处于沸腾状态。
【主权项】
1.一种具有自动连续补水功能的蒸箱，包括箱体，设置在所述箱体顶壁的排汽管，以及设置在箱体内腔底部的电加热管和上部的篦板;其特征在于:箱体的侧壁上设置有补水器，所述补水器由水平补水管和开设在其内的水平流道构成，所述水平流道由进水段流道和出水段流道组成，所述出水段流道的直径小于进水段流道的直径，出水段流道的出水口位于所述篦板下方，进水段流道的进水口位于箱体之外并与外接水源相连通。
【专利摘要】本实用新型公开了一种具有自动连续补水功能的蒸箱，包括箱体，设置在箱体顶壁的排汽管，以及设置在箱体内腔底部的电加热管和上部的篦板；箱体的侧壁上设置有补水器，补水器由水平补水管和开设在其内的水平流道构成，水平流道由进水段流道和出水段流道组成，出水段流道的直径小于进水段流道的直径，出水段流道的出水口位于所述篦板下方，进水段流道的进水口位于箱体之外并与外接水源相连通。本实用新型优点在于按照蒸箱单位时间内蒸发流失的水量，因此补水过程不会降低蒸箱内的温度，缩短了食品蒸制时间，特别适用于工业食品蒸箱，达到提高生产效率之目的。同时，本实用新型结构简单，加工容易，成本低廉。
【IPC分类】A23L5/10
【公开号】CN205180277
【申请号】CN201520956240
【发明人】卢伟亮
【申请人】郑州朱屯米粉食品有限公司
【公开日】2016年4月27日
【申请日】2015年11月26日