技术编号：10059613
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。在独特的塑性油脂产品可为一些油脂产品如蛋糕、巧克力、糖果、冰淇凌、人造奶油、起酥油，可可脂等提供稳定性及优良的口感，提高产品质量及货架寿命，因此，固体脂肪改性近来已受到大量研究关注，干法分提技术是一门较新的，并具有很大发展前景的技术，因为生产过程没有化学改性及有机溶剂的使用，是一个基于熔融结晶的物理过程，对环境无害，成本低，效益好。出于健康考虑，要想改变脂肪成分，熔融结晶可能是可选择的最适的方法，因为可以通过物理分提可得到更好的天然的甘三酯混合物。与氢化和...
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