技术编号：10303460
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。目前餐饮业后厨用汤多以人工熬制为主，除传统的利用可熬汤的食材进行熬汤夕卜，就是利用浓缩的汤料(液体膏状)进行人工调制，调制时需要用加热设备将锅里或汤桶里的水烧开，然后按比例倒入浓缩汤料进行勾兑熬制成所需要的汤，再人工细分到餐桌或用汤的容器内，需要烧水、勾兑、打汤等多个环节，效率较低、浪费人力，而且实现不了现用现调，只能先熬制好了备用，时间长了汤汁口感差，且餐馆每餐用汤量的不确定性，备汤原则只能是宁多勿少，结果造成餐厅经常剩汤。实用新型内容(一)要解决的技术...
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