黄酒发酵的方法技术资料下载

技术编号:10483598

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现有小型黄酒厂在发酵时,大都采用棉被覆盖常温发酵,由于昼夜温差大、发酵时间难以控制,冬夏两季空气湿度差异大、发酵的速度不好掌握,因此造成每次酿出的黄酒口味和品质有所差异。发明内容本发明克服了上述缺陷,利用低压蒸汽锅炉产生水蒸气,通过蒸汽管道输送到空气循环箱,由风机将热空气通过管道输送到发酵房,在发酵房经过自然冷却的空气由空气循环箱的入口、再次进入风机继续循环,当发酵房的内部温度达到设定值时,发酵房内部的温度感应器通知智能温控开关分别将干烧发热管、水烧发热管...
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