技术编号：10496408
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。鸡肉含有丰富的维生素和优质蛋白质，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。卤制品是我国传统的一大类肉制品，历史悠久，其特点为卤制品可以直接食用，色泽亮丽、香气馥郁、味美可口。卤制品加工一个重要环节是上色，目前均采用油炸上色，缺陷是使食物浸透更多油脂，且油炸过程或多或少会产生一些有害物质，不符合现代人低脂、绿色、健康的饮食理念。药膳食疗在我国具有悠...
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