技术编号：10496653
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。果疏去皮是一些果疏制品加工过程中必不可少的工序，去皮的好坏将直接影响制 品的品质、消费者的可接受程度和果蔬精深加工的经济效益。目前传统的果蔬去皮方法主 要包括机械去皮、蒸汽去皮、化学去皮、热水去皮、冷冻去皮。机械去皮是目前采用较多的一 种去皮技术，技术成熟，生产效率高，普遍应用与苹果、梨等水果。蒸汽去皮效率高，产品得 率高，在一定程度上会造成产品表面热损坏，不适用于苹果等容易氧化褐变的水果。化学去 皮是采用碱液浸泡果蔬，果蔬表面经过碱液一定时间的腐蚀，果皮...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。