技术编号：10565447
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 酶制剂是指从生物中提取的具有酶类性质的物质，现已应用在医药、化工、食品、 酿造等各领域，应用范围非常的广泛。食品加工业与人们的生活关系紧密，酶在食品加工业 中的应用越来越多，作用也越来越重要，在肉类加工、蛋白质的深度水解和作为食品添加剂 中有很大体现。 酶制剂伴随着社会的发展其应用也越来越广泛，氨肤酶也在不断的开拓其应用领 域。非特异的氨肤酶能广谱的水解蛋白或多肤N-端的氨基酸残基，可W水解多肤或蛋白N- 端不同种类的氨基酸残基，游离出不同种类的氨基酸。...
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