技术编号：10578394
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 用于夹心曲奇饼（如OREO?曲奇饼）的低水活度和质感光滑的填充物(例如奶油 型填充物)通常使用生产线上的大型制造设备生产。通常在接近生产线的末端，含油和糖的 衆料经过一个刮板表面式热交换器(scraped-surface heat exchanger)之后被分配到曲 奇饼基蛋糕上，并通过冷却通道以增加填充物的坚实度。 刮板表面式热交换器直接输出的填充物往往太软，不能用于旋转式夹心机。针对 这一挑战，本领域已经提出了多种解决方案。然而，所提出的解决方案通常...
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