技术编号：11113746
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及海产品加工及保鲜技术领域，具体涉及一种用于鲍鱼冷藏保鲜的多酚复合涂膜液及其制备方法与使用方法。背景技术鲍鱼肉质柔嫩，口感细滑，滋味鲜美，具有极高的食用价值，被人们视为“海味珍品之冠”。然而鲜活鲍鱼运输贮藏条件要求高，运输成本大，运输过程的环境变化易导致鲍鱼存活率低、肉重下降、品质劣化等问题。开发方便、高效、安全的鲍鱼保藏技术对于拓展鲍鱼系列产品，推动鲍鱼加工业的发展具有重大的现实意义。目前鲍鱼加工产品主要有干制鲍、罐头鲍鱼、冷冻鲍鱼、即食鲍鱼。干制鲍鱼形态、感官与新鲜鲍鱼有很大区别，固...
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