技术编号：11125699
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于酿酒技术领域，特别是指一种紫薯莜麦保健酒的制备方法。背景技术莜麦又称裸燕麦，是我国燕麦种植的主要品种之一，主要分布于我国西北、西南、华北和湖北等地。莜麦与国内市场上常见的皮燕麦同属燕麦属的不同种。莜麦被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”，其中可溶性膳食纤维β-葡聚糖含量是玉米、豆类植物的2-3倍。莜麦β-葡聚糖是一类由单体β-D-吡喃葡萄糖通过β-(1,3)和β-(1,4)糖苷键连接而成的多聚物，通常不以个体形式存在，多与蛋白质、戊聚糖等形成聚合物。莜麦的β-葡聚糖含量高于皮燕麦，可溶性...
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