技术编号：11201423
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于非油炸果蔬脆片食品加工技术领域，具体涉及一种无硫残留的低热量高膳食纤维原味苹果脆片的生产方法。背景技术苹果乃果中之王，营养丰富，它除提供粗纤维外，还提供人体所必需的维生素、矿物质和生理活性成分，是人类喜爱的绿色食品。目前由苹果加工而成的产品很多，如苹果酱、苹果罐头、浓缩苹果汁、脱水苹果、苹果脆片等，其中鲜苹果汁、苹果酒、苹果醋、苹果脆片等苹果加工产品近几年发展较快，而且在未来还会有一个较快的发展趋势。苹果片是在保持苹果原有品质基础上加工而成的一种风行于世的高品位休闲食品，越来越受到人们...
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