技术编号：11210813
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于茶多酚的分子修饰领域，具体涉及一种茶多酚分子修饰时酚羟基的保护方法。背景技术分子修饰法是利用生物或化学合成的方法，将茶多酚中几种儿茶素的分子结构的某些部位酰化或者酯化，使得新构成的分子由水溶性改性为脂溶性的方法。目前我国主要是采用酰化法获得脂溶性茶多酚，先将油溶性脂肪酸（如油酸）与酰化剂（如三氯化磷）反应得到脂肪酰氯，再将纯度大于98%的茶多酚与之反应生成酯化茶多酚，这种方法生产出来的茶多酚，脂溶性虽然增强，但茶多酚在改性的过程中其部分酚羟基会参与反应，受到很大损失，且不存在邻酚羟基，...
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