技术编号：11400189
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型属于品德与社会课程用教具技术领域，具体涉及一种酒的糖化发酵装置。背景技术黄酒是我国的特产酒，是世界上最古老的酒类之一，黄酒因为其酒性醇厚，风味独特，营养丰富等特点，成为人们餐桌上常见的酒类。黄酒一般需要经过糖化和发酵两道工序，糖化是根霉菌等糖化菌类分泌淀粉酶将淀粉分解成葡萄糖，而发酵则主要是酵母菌将葡萄糖转化为醇类。现有的黄酒生产工艺中，糖化和发酵大多数是在同一个槽罐中进行，而根霉菌等糖化菌的活性在30℃—32℃左右较好，而发酵时温度控制在20℃—22℃左右对酵母菌的生长最有利，且糖化...
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