技术编号:11470157
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及黄酒的酿制技术领域,具体为一种功能性花色黄酒的酿制工艺。背景技术黄酒是我国的传统产品,历史悠久,口感醇美,比起白酒酒精度更低、口感更加,而在保健方面表现更为出色,因此深受广大消费者的喜爱。但黄酒的入口醇香口感厚重,也成为了它的缺点,因为醇厚的特点,尽管酒精度很低,一旦饮用过多,容易上头,而且久醉不易醒。一般黄酒的传统酿造以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾调而成。在继承传统生产工艺的基础上,黄酒行业不断创新,名优产品增多,产品档次提...
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