技术编号:11489957
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,具体涉及大叶茶茶叶面条及其制备方法。背景技术面条是人们的主要食品之一,传统的面条加工方法大都是以小麦为原料,经过磨粉,加入适量的水和添加剂挤压成型,风干后得到成品,所述的添加剂一般是加入碱性物质,以增加面条的柔韧性。中国发明专利CN10416698B公开了一种云南普洱茶面条,该面条是以小麦面粉为原料,添加剂是普洱茶。小麦面粉与普洱茶按10:1~1.5干重配合,制作过程是:先将普洱茶加水经80℃~90℃的温度浸煮20~25分钟,在用过滤出的茶叶浸泡液直接与面粉搅合,挤压...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。