技术编号：11490027
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种风味卤蛋的制作方法。背景技术卤蛋，又名卤水蛋，是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。现有卤蛋的生产加工主要以熟鸡蛋、茶叶、酱油、盐、糖等为原料，以现煮现卖的方式进行生产销售，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。但是现在市场上售卖的卤蛋存在口味单一、整体入味性不足、营养价值不丰富、保存时间短、不...
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