技术编号:11535748
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。富含沙丁鱼油的β-胡萝卜素微胶囊及其制备方法与应用技术领域本发明涉及保健食品技术领域,尤其是涉及一种富含沙丁鱼油的β-胡萝卜素微胶囊及其制备方法与应用。背景技术β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一,是橘红色脂溶性化合物,属于四萜类化合物,β-胡萝卜素可以有效的清除自由基、降低癌症的发病率,还具有抑制白内障、防止动脉硬化和抗衰老作用。然而在食品加工、贮藏过程中,β-胡萝卜素稳定性差,极易被氧化,容易因热、酸和光的作用而发生异构化。另外,弱极性分子结构决定了β-胡萝卜素具有不溶于水、微溶于油脂的性质,限制了...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。