技术编号:11743490
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及血豆腐制作技术领域,尤其是一种五香血豆腐及其制备方法。背景技术动物血液具有很高的营养价值,例如猪血中蛋白质含量高达18.9%,含有18种氨基酸,含有人体必需的8种氨基酸,除去苯丙氨酸以及含硫氨基酸较低外,其他氨基酸成分均接近FAO/WHO推荐的模式;猪血含铁量非常丰富,每100g含铁高达45毫克,比猪肝高出两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍,而猪血中的铁是易于被人体吸收的卜林铁,对治疗缺铁性贫血具有很好的辅助作用,脂肪含量极少,而且还含有人体必需的无机盐以及微量元素等。目前,国内猪血...
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