技术编号:11744881
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及腊肉工业化腌制装置技术领域,具体为一种腊肉工业化腌制装置。背景技术腌腊制品是半干水分食品,这类产品一般可贮性较佳,在非致冷条件下可较长时间贮存,腌腊制品的可贮性取决于诸多因素的相互作用,在腌制及烘烤或风干阶段,硝盐类添加剂作用是防腐的,在贮存过程中,此作用随硝酸盐的耗尽而逐渐减弱。但目前市场上腊肉工业化腌制的装置,还存在一些问题,就比如无法将腌制时产生得水有效排出,导致在腌制罐里面出现积水现象,使腌制出来的腊肉口感不佳,长时间将腊肉放在腌制罐里不能使腊肉全方位转动,导致腊肉出现腌制不均...
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