技术编号：11745420
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种大鲵蛋白肽粉产品及其制备方法，属于食品加工技术领域。背景技术大鲵是现存个体最大的两栖动物，属国家二类保护动物。在我国广泛分布，主要产于长江、黄河及珠江中上游支流的山溪河流中，尤以四川、湖北、湖南、贵州、陕西等省为多。大鲵营养价值高，含有优质蛋白质和丰富的氨基酸、微量元素。其机体中含有50多种天然生物活性物。这些生物活性物在食用、药物、化妆品、健康食品等方面具有独特的研发价值。有文献报道从大鲵体表黏液中制备出大鲵低聚糖肽，通过小鼠抗疲劳实验，发现其具有抗疲劳功能。大鲵低聚糖肽还具有良...
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