技术编号：11831903
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种低糖低粘度生番茄酱、制备方法和应用，属于食品加工领域。背景技术中国的番茄加工产业年处理鲜番茄达1000万吨以上，主要是用鲜番茄打浆去皮籽后经浓缩后再杀菌和无菌大包装，生产高浓度的食品用熟番茄酱。加工番茄主产区新疆的番茄酱厂产能已达200万吨以上，因番茄酱产能过剩，产品单一，近5年来一半以上番茄酱厂停产或开工不足，急需转型升级。现有产品和用途中，番茄酱都是熟食品，大包装番茄酱用做小包装低浓度番茄酱、番茄沙司、番茄汁等食品的原料。本行业技术人员都只从食品加工角度考虑怎么加工熟番茄酱，注...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。