技术编号:11882461
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域,更具体地说是一种表面包覆卵磷脂的防辐射速溶豆奶粉。背景技术大豆营养丰富,蛋白质含量约为35%-40%,接近动物蛋白质;脂肪含量约15%-20%,不饱和脂肪酸占含量的70%以上,其中人体惟一必需的脂肪酸-亚油酸含量占50%,大豆不含胆固醇,具有降低血液胆固醇和血脂、抑制脂肪血管壁沉积的功能。大豆富含磷脂,约占豆油的1.8%-3.2%,具有健脑作用,此外还含有大豆异黄酮,具有抗氧化,降低胆固醇,预防骨质疏松症,改善妇女更年期综合症,预防心血管疾病等功能。豆奶粉作为一种大豆...
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