一种螺蛳粉汤料的制作方法与工艺技术资料下载

技术编号:11888264

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本发明涉及食品技术领域,具体涉及一种螺蛳粉汤料。背景技术螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,非常美味。螺蛳粉的味美主要因为它有着独特的汤料。传统汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等天然香料和味素、蔗糖等配制而成。虽然美味,但保健价值有限。发明内容针对上述,在传统螺蛳粉汤料上进行技术改良,添加了中药材,口味浓郁,香气四溢,口感好,营养丰富,达到提神醒目,对内分泌也有很好的改善,即使经常食用,也会回味无穷,有很好的色泽和香味。本发明采取的技术方案是:...
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