技术编号：12140435
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及辣椒深加工技术领域，具体涉及一种酥脆干辣椒的制备工艺。背景技术辣椒，是人们餐桌上美味佳肴必不可少的调味品之一，尤其在贵州、云南、湖南和四川地区，辣椒极为受到人们的青睐，这些地区的人有“辣不怕”“不怕辣”和“怕不辣”等的说法，暗示他们对辣味刺激的一种享受和最求。辣椒的深加工产品有油辣椒、辣椒面、糟辣椒等，这些产品基本都是采用已经成熟的鲜红辣椒支撑，多种多样的辣椒产品这样大大提升了辣椒的利用价值，也拓宽了人们对产品的选择范围。目前市场上还有一种即食辣椒，利用红辣椒，将其烘干后，剪开一道开口...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。