技术编号:12204192
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及食品加工技术领域,具体涉及一种机械化制作的素/肉卷。背景技术目前,香肠类食品都是外部为可食性肠衣,内部为肉馅,可食性肠衣一般为牛皮或猪皮的二层皮再加入戊二醛交联制得,其中,生产过程中卫生条件没办法保证,戊二醛本身具有毒性,对人体有害,或者为天然肠衣,即动物的小肠,但是天然肠衣粗细不均匀,制作的产品不美观,并且容易有孔,而且现在养殖场饲养的猪或羊的生长期短,小肠不太成熟,出品率低。另外,还有不可食性的肠衣,通常为塑料或者纤维素制成。上述产品的形式传统单一,不能满足现在消费者对食品多样...
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