技术编号：12292896
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种火龙果果皮果脯及其加工方法。背景技术火龙果是仙人掌科的植物，其果肉含大量胶体、核酸和天然葡萄糖，果皮营养丰富。火龙果果皮中含有非常珍贵的营养物质—花青素，花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风，还具有抗自由基、抗衰老的作用，而且还可提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症状的发生。火龙果皮还有明目、降火及良好的养颜美容效果。目前火龙果加工副产物果皮使用率较低，其中果皮涩味是阻碍其加工利用的原因之一。大多数...
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