技术编号:12293057
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种烧烤野兔的制备方法。背景技术烤兔是人们喜欢的肉类食品,口味独特,营养丰富,食用方便。现有的烤兔方法烤制的兔肉口感较差。发明内容有鉴于此,本发明的目的在于提供一种烧烤野兔的制备方法。为实现以上目的,本发明的技术方案为:烧烤野兔的制备方法,其具体步骤为:A.预处理:将宰杀的野兔肉洗净,从胸部切开,脊骨背面朝上,压平,撑开使之成板形;B.腌制:将宰杀的野兔肉质量4-5%的食盐、2-3%的白酒、3-3.5%的生姜汁、1-1.5%的蒜汁、1-2%的花椒水撒在兔肉上,...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。