一种紫薯面条及其制作方法与流程技术资料下载

技术编号:12316910

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本发明涉及食品领域,具体地说涉及一种紫薯面条及其制作方法。背景技术面条是一种制作简单,食用方便,即可主食又可快餐的健康保健食品。它由谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。面条营养丰富,主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。但是现有技术的面条原料单一,一般只含面粉,面粉中含有大量的淀粉,但是其他营养物质如氨基酸等含量较少,长期食用面粉制成的...
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