技术编号:12609706
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及功能肽的制备以及农产品精深加工的技术领域,尤其是涉及一种麦胚蛋白源钙螯合肽的方法。背景技术由于我国的饮食结构中植物性食品所占的比例较高,经常产生缺钙现象,尤其是儿童、孕妇以及老人,因此补钙成为国内学者研究中的重要课题。目前,市面上的补钙制剂主要为无机钙、有机钙、氨基酸钙。无机钙(如碳酸钙、磷酸钙、氯化钙等),这类补钙剂在胃肠道中稳定性和溶解性差,吸收利用率低,对胃有刺激作用;有机钙(如乳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙等),这类补钙剂钙含量低,总体利用率不高;氨基酸钙(如甘氨酸钙、谷氨酸钙等...
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