技术编号:12762830
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种羊头肉的加工方法。背景技术羊头肉是北京小吃中的精品,以羊头为主要原料,具有食补价值,且制作方法多样,深受欢迎。现有的羊头肉食品多存在着韧性、弹性欠缺,口感较差的问题,同时鲜少见到改善羊头肉的食用价值,以针对性的改善其对于人体某些方面功效的食品。发明内容本发明旨在提供一种羊头肉的加工方法,能有效提升羊头肉的食用口感和价值。本发明通过以下技术方案来实现:一种羊头肉的加工方法,包括如下步骤:(1)原料解冻处理:将冷冻的羊头肉取出后,放入温度为5-8℃的清水中自然...
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