技术编号：12883086
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于花生油加工技术领域，尤其是涉及一种富含甜香味的花生油制备方法。背景技术花生油以其独特的风味深受消费者的喜爱，但是现有的花生油风味差异性较大，给消费者造成一定的困惑。压榨花生油的制取工艺一般分为热榨和冷榨工艺，热榨工艺能够产生浓郁的香味，但高温会造成蛋白变性和营养物质的流失；冷榨工艺保留了花生的营养物质以及低变性蛋白，但无浓郁香味，仅有生花生的香味，不被消费者接受。传统压榨工艺中高温蒸炒工序是产生浓郁香味的关键，不仅与花生本身品种、含水量等因素有关，还与蒸炒过程中的温度、时间有关，这就造...
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