技术编号:13113078
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及水果保鲜技术领域,尤其是一种壳聚糖基水果涂膜保鲜剂及其制备方法。背景技术目前,对于水果保鲜的研究比较多,具体包括有涂抹、浸泡、喷涂等方法进行保鲜处理,其目的均是使得在水果表面形成一层半透性薄膜,实现对水果呼吸作用、水分蒸发、抵御病菌浸染,进而延长水果的贮藏周期。壳聚糖,其具有抗菌活性,并且可再生的天然高分子化合物,具有良好的成膜性、抗菌性和生物相容性等优点,其能够经过上述的涂抹、浸泡、喷涂等方法对水果进行保鲜,成为果蔬保鲜中常用的原材料之一。可是,壳聚糖目前在果蔬保鲜剂使用方面,还存在...
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