技术编号:13291570
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。一种火麻酥及其制作方法【技术领域】本发明属于食品工业技术领域,具体涉及一种火麻酥及其制作方法。【背景技术】火麻又名大麻、山丝苗、线麻、胡麻、野麻,桑科,大麻属一年生直立草本。火麻仁是火麻干燥成熟的种子,营养丰富,其中含总糖5.10%、粗脂肪48.38%、粗蛋白32.20%、粗纤维5.30%和灰分5.05%,此外,火麻仁中还含有Ca、K、Mg和Mn等微量元素。研究表明,火麻脂肪中89.16%是不饱和脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸占不饱和脂肪酸的75.62%;且维生素E含量较高,能延缓衰老。火麻仁蛋白富...
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