技术编号:13470535
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及到一种使用色谱法测试或分析材料的方法,尤其涉及到一种黏性面制品中偶氮二甲酰胺的检测方法。背景技术ADA作为一种新型面团改良剂,可改善面团的物理操作性质及面制品组织结构;研究表明在面制品的加工过程中ADA与BPO会发生降解,生成SEM、HDC[10]残留于面制品中,而SEM具有致突变和致癌作用[7],我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)中规定:小麦粉中ADA的最大使用量为0.045g/kg,欧盟、新加坡、澳洲、日本等则禁止ADA作为面粉处理剂使用。目前,我国卫生标准中...
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