技术编号:13487915
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种发芽糙米易煮米的生产方法,属于食品加工技术领域。背景技术随着人们生活水平的不断提高,健康膳食渐渐为广大消费者所重视。糙米中约64%的营养元素都积聚于占糙米重量10%的糠层和胚芽中,目前的精白米将其舍弃是对有效资源的极大浪费。发芽糙米是糙米经过发芽至适当芽长的芽体,发芽糙米主要由幼芽和带皮层的胚乳构成,发芽糙米实质是糙米活性化。发芽糙米的必需氨基酸成分、生理活性物质与糙米相比,种类更多,含量更高。发芽糙米生产技术已经基本成熟,目前的研发热点是发芽工艺和发芽器的不断改进。发芽糙米在日本...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。