技术编号:13608281
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本发明涉及微生物技术领域。
背景技术
大豆是一年生草本豆科植物,其种子也称为大豆,是世界上最重要的豆类。大豆不单指黄豆,它还包含黑豆和青豆。黄豆是重要的油料、食用和饲料作物,黄豆中的蛋白质能提供赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等许多人体必需氨基酸。此外,黄豆中还含有大量不饱和脂肪酸、磷脂、纤维素、维生素以及丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐和铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。黄豆具有抗氧化、抗衰老、抗癌、防止血管硬化、促进骨骼发育和降糖等多种功能。黑豆为大豆的黑色...
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