技术编号:13677527
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于酒制品技术领域,具体涉及一种利用白兰地蒸馏残液制备保健预调酒的方法。背景技术葡萄是一种极富营养价值和保健功能的果实,种植面积居世界第二,品种多,鲜果各有风味,既可用于鲜食,又可用于酿酒、制汁、制醋、制干等。葡萄酒中除了含有糖、有机酸、蛋白质、氨基酸、微量元素、矿物质外还含有对人类心脏及免疫系统有治疗及保护作用的抗氧化物质如花青素、单宁、白藜芦醇等对人体保健作用的酚类物质。葡萄经酵母发酵获得的葡萄原酒用于蒸馏生产白兰地。蒸馏后的残液不含酒精,但含有高浓度的色素苷、单宁、矿物质、微...
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