技术编号:13707035
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种咸菜的制作方法,属于农产品的深加工技术。背景技术雪里蕻,又叫雪里红、雪里翁,也叫春不老、霜不老,一年生草本植物,芥菜的变种,叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。其性温,味甘辛;入肝、胃、肾经。《名医别录》中有雪里蕻“主治肾邪气,利九窍,明耳目,安中,久服温中”一说。日本人研究抗癌的二十种蔬菜,是按对癌症抑制作用的百分比进行排名的,其中,大蒜15.5%,葱16.3%,雪里蕻是29.8%,作用比大蒜还强。宁波土地肥沃,雨水充沛,利用秋冬季闲地种植雪里蕻咸菜,已有悠久历史,据《广群芳谱...
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