技术编号:13766643
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品领域,尤其开胃菜领域,具体为一种开胃萝卜及其制备方法。
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萝卜,古称莱菔,为十字花科、萝卜属二年或一年生草本的根茎,呈长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色。我国许多地方流传着“十月萝卜小人参”的谚语,萝卜性味甘凉,含有多种糖化酶。而糖化酶能够分解食物中的淀粉等成分,使之被人体充分吸收,减少浪费。同时萝卜中还含有芥子油,二芥子油能够促进胃肠蠕动,增进食欲,帮助消化。由于萝卜具有上述功效,且价格低廉,因此广受欢迎。
目前,萝卜主要...
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