技术编号:1376696
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种用于食品工业的代棕榈油及塑性脂肪的制作方法,其中代棕榈油可作为食品生产中的煎炸油,也可作为一种高级食用油,而塑性脂肪则是糕点、糖果制品中的专用油脂。棕榈液油是从温带植物油棕榈油中提取的低熔点部分(熔点≤24℃),它是食品加工生产业中的一种用途较广的重要原料,由于其产地范围较窄,总产量较低,使得世界棕榈油源紧缺,价格上昂,远不能满足食品工业的需求。为此,许多国家以棕榈液油的代用品-代棕榈油来弥补上述不足,代棕榈油具有接近棕榈液油的物理化学特性,...
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