技术编号:14223440
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及辣椒酱技术领域,尤其涉及一种海鲜辣椒酱及其制备方法。背景技术辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品,是一种十分普及的大众化副食品,其主要成分是辣椒和调味品。辣椒富含辣椒碱,辣椒红素,碳水化合物,大量的维生素C和钙,磷等矿物质,具有开胃健脾、助消化、预防胆结石、降血压等功效。目前市场上辣椒酱有油制和水制两种,油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,加入蒜,姜,糖,盐,可以长期保存,味道更鲜美。然而,现有的海鲜辣椒酱虽然较为鲜美,但人吃了之...
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