技术编号：14301257
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于燕窝产品深加工技术领域，尤其涉及一种以微波和膜技术制备燕窝低聚肽的方法。背景技术燕窝作为高贵名食，传统食用燕窝的方法无论是咸食还是甜食，其预处理都是先胀发，胀发有泡发、碱发和蒸发；除急用时采用碱发或蒸发外，通常都采用泡发。泡发是先用冷清水或暖清水浸泡，待其浸透胀发后，择净绒毛、杂质和变质部分，然后按食疗的要求配以各种佐料，用较长时间小火慢烹，在营养学和生理学还不发达的时代，如此烹饪已经算得上先进合理了。但从今天的科技水平角度看，存在许多不足，甚至说得重一点是浪费了珍贵的成分，如燕窝中的...
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